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据美国科学网站Science Daily近日报道，中英科学家联合发表论文称：每天吃一个鸡蛋可以降低罹患心血管疾病的风险。该项研究共有41．6万名30岁-79岁的中国居民参与，志愿者们定期汇报他们吃鸡蛋的情况，由医务人员来监测他们的健康状况。研究人员发现，9年问有83977人罹患心血管疾病，其中9985人因此死亡。