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谁偷走了你的营养?
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摘要
01食物是营养的宝库我们之所以要进食,除了解馋外,还有一个更重要的目的,那就是摄取食物中可以供人体生命活动所需的各种营养。比如肉类食物中都含有丰富的蛋白质;烹调油中含有大量的脂肪;蔬菜水果含有较多的矿物质和维生素;谷类食物含有大量的碳水化合物;而在粗杂粮中,膳食纤维和B族维生素含量较为突出,等等。
作者
于仁文
出处
《饮食科学》
2018年第8期8-9,共2页
Diet Science
关键词
营养
维生素含量
肉类食物
碳水化合物
生命活动
蔬菜水果
谷类食物
膳食纤维
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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饮食科学
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