骨头汤:不是骨折愈合的保障

北京朝阳医院营养科副主任医师贾凯说，骨头汤中钙的含量非常低，同时，骨头汤里还有一些其他的物质：如脂肪和嘌呤，一旦摄入过多，就会抑制钙的吸收，反而对疾病的恢复不利。所以骨头汤并不是促进骨折恢复的良好食品。骨骼重建主要需要优质蛋白和钙质，在均衡饮食的基础上，牛奶既能提供优质蛋白也能提供比较好吸收的钙质。