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磷酸法合成肌苷酸工艺的优化

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摘要 肌苷酸(英文名:inosinicacid或inosine monophosp,简称IMP),也称次黄嘌呤核苷酸。目前国内外生产肌苷酸主要有发酵法和肌苷磷酸法,发酵法优点是原料来源广,但存在生产周期较长,防污染难度大,纯度低分离复杂等缺点。磷酸法是以肌苷(简称IR)和三氯氧磷为原料,磷酸三乙酯为溶剂,通过磷酸化反应合成肌苷酸,该工艺具有反应周期短,纯度高,产物分离简单等特点。
作者 严盟
出处 《食品界》 2018年第8期151-151,共1页 Food Industry
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