葡萄酒中部分微量元素的含量分析

Analysis of the Content of Some Trace Elements in Wine

目的:探讨葡萄酒中的微量元素。方法:用火焰原子吸收法测定葡萄酒中Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu、Pb、Cd、Cr、Ni等元素的含量,并进行分析。结果:葡萄酒中有害元素Pb、Cd含量较低,Ca、Mg、Fe等有益元素含量较高。结论:葡萄酒中含有丰富的微量元素,具有很高的利用价值。