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罗马尼亚专家研发出可替代亚硝酸盐的天然食品添加剂
被引量:
3
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摘要
日前,罗马尼亚多瑙河下游大学食品科学与工程系的专家在克卢日一纳波卡举办的“Pro Invent2018”国际研究、创新与发明沙龙上展示了一种不含亚硝酸盐的猪肉香肠。香肠以沙棘粉替代了化学添加剂亚硝酸盐。
机构地区
科技部
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第7期36-36,共1页
Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology
关键词
亚硝酸盐
罗马尼亚
天然食品添加剂
专家
可替代
研发
化学添加剂
食品科学
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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中国食品学报
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