京津冀联合发布烧烤行业标准

由北京烹饪协会、天津市餐饮行业协会、河北省饭店烹饪行业协会共同起草的《烧烤及烧烤类食品京津冀行业协会标准》（草案）（以下简称《标准》），在7月21日开幕的2018京津冀（承德）美食文化节上发布。《标准》规定了烧烤及烧烤类食品的专业术语、质量及含量、制作方法、品鉴要求和文化内涵。制作标准细化到烤全羊、烤羊排、烤羊腿、烤羊肉串及烤海鲜的质量要求、制作方法等内容。