健康饮食和降同型半胱氨酸干预与心脑血管疾病的关系

2018年北京国际长城会上，笔者对美国心脏协会主席John Warner提出了一个问题：“中国心血管疾病病死率居高不下，与之相关的危险因素处于高水平，您有什么建议能改善中国心血管疾病的发病、死亡情况？”他的回答就一条，国家应把健康的营养食品策略放在优先地位。的确，健康的营养食品不仅包含优质的肉类食品，也包含丰富的新鲜水果、蔬菜。新鲜水果、绿叶蔬菜的特点是低钠、高钾和富有叶酸。