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舌尖上的保卫者 “酶抑制率法”
被引量:
1
Defender on the tip of the tongue "enzyme inhibition rate method"
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摘要
农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。有机磷类和氨基甲酸酯类农药是目前使用量最大的农药品种,在蔬菜中具有较高的检出率。当前,高毒禁用农药,特别是有机磷类农药仍为蔬菜农药残留超标的主体,但其也是菜农首选的一类杀虫剂。
作者
谢俊平
梁科
机构地区
广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司
出处
《食品安全导刊》
2018年第22期42-43,共2页
China Food Safety Magazine
关键词
酶抑制率
氨基甲酸酯类农药
农药残留超标
有机磷类农药
保卫
农药使用
农药品种
禁用农药
分类号
TS207.53 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品安全导刊
2018年 第22期
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