浅析食品微生物检验的质量控制被引量：4

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摘要微生物指标是对食品安全进行评价过程中重点关注的卫生指标之一,同时也给当前我国政府部门行政执法与致病菌控制和防治等工作提供了支持.微生物指标不仅可用于对终产品的卫生监督管理,也是食品生产、运输和销售等全过程卫生质量控制的监测手段.因此,强化食品微生物的检验质量并且对其进行有效的控制,是保证检验数据的准确性、可靠性和科学性的主要前提.

作者余慧王彤霞

机构地区黄冈大别山检测认证有限公司黄冈市产品质量监督检验所

出处《食品安全导刊》 2018年第21期40-40,共1页 China Food Safety Magazine

关键词卫生质量控制食品微生物检验微生物指标卫生监督管理卫生指标评价过程食品安全行政执法

分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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