2015-2017年南昌市食源性致病菌监测工作数据分析

目的为了群众舌尖上的食品安全.了解南昌市食品（含食品相关产品）中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势,确定危害因素的分布和可能来源,为开展食品安全风险评估和标准制定、修订及跟踪评价等提供科学依据.2015-2017 年,我中心根据江西省卫生计生部门实施国家食品安全风险监测工作方案在全市范围内开展监测,采样覆盖的县区有青云谱区、东湖区、西湖区、青山湖区、新建区、南昌县、红谷滩新区,所有样品采集和检验均有详细的采样登记和检验原始记录.方法：严格按照《全国食品风险监测工作手册》执行.结果：分析：2015-2017 三年共监测了 694 份样,在不同的地点、从不同的采样环节、在不同的时间、不同的食物种类开展监测.检测出食源性致病菌 57 株.其中金黄色葡萄球菌 17 株;沙门氏菌 10 株;单核细胞增生李斯特菌 8 株;副溶血性弧菌 22株.阳性率达8.21%.结论：加强对四小监管,更好保障全市人民群众的食品安全.