堆粪成金--《金汁：中国传统肥料知识与技术实践研究(10-19世纪)》序

杜新豪的《金汁：中国传统肥料知识与技术实践研究（10—19世纪）》,中国农业科学技术出版社,2018年2月出版。在这项开创性的研究中,杜新豪向读者展现了中国传统农业中一项别样的炼金术：堆粪成金。他结合相关背景,讨论了前现代中国所掌握的肥料知识与施用实践,演绎出一系列复杂而精密、细致而审慎的论点。