湘西苗家酸鱼

去湖南湘西旅游,少不了品尝当地的酸鱼。酸鱼是苗族人最爱吃的美食,特别是家中来了贵客,它更是一道不可或缺的当家菜。由于工作关系,去过许多地方,也品尝过各式酸鱼,但若问风味最独特,湖南湘西苗家人的酸鱼算得上其中的翘楚。湘西苗家人做酸鱼,选稻田里的新鲜鲤鱼。