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小作坊食品生产安全监管分析
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摘要
食品安全是人们关注的大问题,虽然现在我国的食品产业规模在加大,可是,依然有小作坊、小餐饮、小摊贩等存在,食品安全问题最大的还是小作坊的问题。现在推出了对于小作坊的管理规定,但是问题仍然存在。小作坊食品生产场地一般都是条件不是很好,卫生不符合食品生产,假如生产的各程序安全监管不到位,没有相应的监管制度和方法,发生食品安全事情是必然的。
作者
闫衡
封秀芹
机构地区
汉中职业技术学院
勉县农业技术推广中心
出处
《食品安全导刊》
2018年第15期34-34,共1页
China Food Safety Magazine
关键词
食品生产
安全监管
小作坊
食品安全问题
产业规模
生产场地
监管制度
餐饮
分类号
F203 [经济管理—国民经济]
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