几种蘑菇中金属元素测定分析被引量：1

Determination and analysis of metal elements in several kinds of mushrooms

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摘要通过对不同的几家超市不同品种的蘑菇中的铅、汞、铁、锌、硒等元素以及伞盖、伞柄等不同位置的金属含量的测量评定,并结合目前现行的食品安全国家标准来看,绝大部分的蘑菇是符合标准限量要求并可以被正常食用的。但极少数蘑菇仍存在着不符合国家标准的现象。

作者段丽娜

机构地区保山市质量技术监督综合检测中心

出处《食品安全导刊》 2018年第15期97-97,共1页 China Food Safety Magazine

关键词蘑菇金属元素测定分析

参考文献3

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食品安全导刊

2018年第15期

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