浅析含脂辐照食品检测鉴定的免疫分析技术

在我国,辐照食品多数都没有标签,这不仅损害了消费者的知情权,也导致我国食品在国际贸易中处于被动局面,因此,积极落实更加系统化的辐照食品检测机制,不仅能提高消费者对食品安全的信心,也能减少国际贸易中因技术壁垒而造成的经济损失。本文简要分析了含辐照食品的检测鉴定方法,并对相应的免疫技术展开了讨论。