质量管理工具在医院餐饮外包服务监管中的应用

在医院后勤社会化改革逐渐深入背景下,医院餐饮外包服务质量如何保证是需要探讨的问题。某院成立餐饮质量持续改进(CQI)小组,利用质量管理工具,分析外包餐饮服务现状,找出影响餐饮服务满意率的主要原因和影响餐饮服务质量因素,采取完善制度,多维度监管,加强宣传和培训,改善设施设备,实施PDCA循环,结果餐饮满意率提高,餐厅员工服务能力提升,餐厅就餐人数增加,人均餐费下降。质量管理工具值得医院后勤保障管理中推广。