玉米干全酒糟(DDGS)的品质控制及品质鉴别

Quality control and quality identification of dry distiller's grains(DDGS) of corn Quality and safety

玉米DDGS主要是生产乙醇的副产品,本文综述了玉米DDGS中含的蛋白质脂质纤维、磷等营养组成,并根据颜色、霉菌毒素含量和镜检、实验室检测分析等方面对DDGS的质量进行鉴别和评价。