腌葱面与和和饭

余幼家贫，经常无菜可吃。记得1960年，蔬菜都要供应，茴子白、茄子都要论斤论两地切开来卖，那点菜更本不值得一炒，没菜时常常腌碟葱花下饭。后来大饥荒过去，但父母工作忙，午间常常来不及做菜，腌葱为餐桌上常客。及至“文革”，革命造反狂潮骤起，搅得天昏地暗，有时半夜还要起身庆祝伟大领袖的最高指示发表。繁忙的日子，多用腌葱来佐餐。