东台旧时厨行

东台的厨师在过去称为厨子,虽然说社会地位不高,但在东台厨子却是＂两难＂之一,所谓＂两难＂,就是＂秀才＂和＂厨子＂,因为这两项职业都要经过艰辛努力才能功成名就。书读好了可能成秀才,进而入仕奉官;厨艺精了可能成为厨子,亦能过殷实日子。对于穷苦人家而言,拜师学厨是更为现实的职业选择,不过学厨子却比较艰苦。