“五常法”管理模式在幼儿园食堂管理中的应用

幼儿园食品安全是幼儿园安全工作的一个重要组成部分,更是衡量幼儿园办园水平的重要因素。为全面提升幼儿园食堂的卫生管理水平,确保幼儿园师生的饮食安全,我园在无锡市滨湖区卫生监督所推行＂五常法＂食堂管理模式以来,积极实践,运用这一先进的管理模式、对食品的加工过程从物品放置、验收、切配、烹调、分餐、餐具清洗消毒等各个环节全面规范,取得了明显的效果。