孔府名菜“八仙过海闹罗汉”

“八仙过海闹罗汉”是孔府菜中颇具代表性的一道菜。当年在孔府，此菜一上席随即开锣唱戏，宾客们一面品尝美味，一面听戏，十分热闹。此菜用鸡脯肉作为“罗汉”，以鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿等8种主料为“八仙”，故名为“八仙过海闹罗汉”。关于此菜的由来，还有一个小故事。