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黔山贵水品真味
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摘要
进入9月。北京的空气中渐渐有了凉意。人们对饮食的偏好逐渐从夏日的清淡转为秋季的进补。北京贵州大匿行政总厨王刚表示.在推出秋季佳肴时,他们更注重秋补和润肺.主要食材都来自贵州。凸显贵州特色.但也会适应当下人们追求健康的需求。减轻辣味.调味简单。同时借鉴别的菜系的做法。做出新味道。
作者
王刚(制作)
江梅娟(采访)
张洋(摄影)
出处
《中国烹饪》
2018年第9期14-17,共4页
Chinese Cuisine
关键词
贵州特色
行政总厨
水
北京
秋季
进补
饮食
调味
分类号
TS972.3 [轻工技术与工程]
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