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清真老菜味悠长
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摘要
南来顺饭庄开创于1937年,是京城著名的老字号,曾以爆、烤、涮革肉及爆肚闻名.更有身怀绝技的小吃名家“羊头马”、“切糕米”、“焦圈王”以及“馅饼周”等人经茸北京冈殊小吃上百种,其小吃宴独领风骚。清真菜大师冯德瑞携其得意弟子郭刚特别呈现了南来顺的招牌菜。道道佳肴述说着京城典故。虽历尽沧桑,却余味悠长。
作者
郭刚(制作)
张洋(摄影)
出处
《中国烹饪》
2018年第9期92-95,共4页
Chinese Cuisine
关键词
小吃
招牌菜
清真菜
馅饼
烤
肉
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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2018年 第9期
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