饲料添加抗氧化剂和有机微量矿物质可以改善肉质

美国科学家Rebecca Delles在Alltech创意大会的讲话中表示,平时给猪饲喂抗氧化剂和有机微量矿物质不但不会影响猪的生长,而且屠宰后还能改善猪的肉质。抗氧化剂延长屠宰后猪肉保持肉色新鲜的时间,减少猪肉异味并能使肉的口感适口。有机微量矿物质的可利用性比无机微量矿物质要大很多,可以在不影响动物健康、性能和质量的前提下使用。饲用无机微量矿物质会破坏脂溶性维生素的稳定性从而导致动物产生氧化应激。