浅析压榨法花生油加工技术

压榨法制油是一种常用的制油方法，我国众多花生产区也多用此方法进行加工。压榨制油主要是利用压力使油料细胞壁破损，令油脂得以渗出。从操作方法上可将其分为冷榨法及热榨法。用冷榨法制油，出油少且油中含有较多的水和蛋白质，难以长期保存，昕以压榨花生油时多使用热榨法。