江苏省水禽产品消费现状、特点及文化

江苏省具有消费水禽产品的传统习惯，鸭肉、鸭蛋、鹅肉是百姓餐桌的常见食品，盐水鸭、板鸭、酱鸭、烤鸭、盐水鹅、皮蛋、咸蛋、老鸭汤、鸭血粉丝等，更是餐饮消费场所受欢迎的菜品，在有些地区更是成了宴客居家旅行必备的美味佳品。