泡菜简易制作装置

泡菜的制作离不开乳酸菌，乳酸菌属于厌氧细菌，能在无氧条件下利用食材的营养成分进行繁殖并产生和积累乳酸。这要求人们在制作泡菜的过程中尽可能地创造无氧条件，这样既能抑制好氧微生物的增殖，又有利于乳酸菌的生命活动。