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保温杯——泡茶宜用保温杯泡茶吗？

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摘要茶叶用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用微水煎煮一样，会破坏茶叶中的维生素，使茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。

出处《饮食科学》 2018年第9期69-69,共1页 Diet Science

关键词保温杯泡茶水煎煮维生素茶叶冲泡香油鞣酸

分类号 TS972.23 [轻工技术与工程]

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饮食科学

2018年第9期

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