环丙沙星在鸡蛋中残留及对生物分子的影响

研究旨在评估口服环丙沙星后在鸡蛋中的残留及其对鸡蛋中某些生物分子（白蛋白、总蛋白和胆固醇）的影响。将蛋鸡分为两组，第1组蛋鸡（20只）连续5d口服（10mg／kg）环丙沙星，第2组（10只）为未给药对照组。从给药的第1天开始收集鸡蛋，一直到第25天（从第6天开始停药），分离每个鸡蛋中的蛋清和蛋黄，经高效液相色谱法及试剂盒分析环丙沙星残留量和生物分子浓度水平。结果显示：在给药的第1天，蛋清中检测到的环丙沙星浓度较高，而蛋黄中的环丙沙星浓度较低。两种基质中，在前5d服药期间环丙沙星残留浓度均逐渐增加。停药后，分别需要9d和18d的代谢时间才能使蛋清和蛋黄中的药物残留量低于方法检测限。另一方面，给药期间胆固醇水平升高而白蛋白和总蛋白水平降低。所有这些生物分子在开始给药后的大约17～18d恢复到正常水平。总之，药物残留浓度和生物分子浓度在给药前后的差异是非常显著的。在治疗期间的20d内，鸡蛋内可能含有降低鸡蛋营养成分的有害残留物，并可能导致消费者患上严重疾病。