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我国首次制定《食品用菌种》国家标准 被引量:1

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摘要 全国食品发酵标准化中心近日发布了我国首次制定的《食品安全国家标准食品用菌种》(征求意见稿),向行业内征求意见.该标准适用于预包装的食品用菌种产品.食品用菌种可用于食品中的一种或多种活的微生物(包括细菌、真菌和酵母),经发酵培养、分离、干燥或不干燥等工序制成的产品。
出处 《中国质量与标准导报》 2018年第9期9-9,共1页 China Quality and Standards Review
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