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科学解读猪皮的营养价值

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摘要猪皮,一般人都对它不太感兴趣,甚至很多人在做猪肉的时候,往往会把猪皮切下来丢掉。不过,最近享有国际盛名的米其林餐厅却推出了一款平价点心,它居然是用猪皮做的,这款点心受到了不少外国盆友的热爱。对于英国人来说,炸猪皮是啤酒的绝配!

作者阮光锋

出处《中国食品》 2018年第18期129-129,共1页 China Food

关键词猪皮营养价值解读科学米其林英国人点心猪肉

分类号 TS563.1 [轻工技术与工程—皮革化学与工程]

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中国食品

2018年第18期

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