多吃蔬菜预防结肠癌添新证

近日。英国科学家发现卷心菜、西兰花、羽衣甘蓝等芸薹属（Brassica）蔬菜中的化合物成分有助于维护肠道健康。预防结肠癌。这项研究由英国FrancisCrick研究所近期发表的《免疫》期刊上。众所周知．吃蔬菜有益于健康，然而其背后的机制仍然未知。该研究中．研究人员发现吲哚-3-甲醇（indole-3-carbinol，13C）是一种体内消化芸薹属蔬菜产生的化学成分。用富含13C成分的饮食喂养小鼠，发现其可激活肠道中的芳香烃受体蛋白（AhR）来预防肠道炎症和结肠癌。