优质特色黑猪种源创新与产业开发

黑猪是自然赋予不同区域的特色产品,是古老的、本土的、质朴的品种,能很好地适应当地的环境,使当地的自然资源得到有效的利用。作为传统肉类产品的来源,黑猪不仅感官品质高,而且也被认为是一个国家和地区遗产的重要组成部分。我国现有猪品种125个,其中地方品种88个。我国地方猪种大多具有优良的种质特性：（1）繁殖力强;（2）肉质鲜美;（3）适应性强;（4）具有特异性状。