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咸蛋黄为什么会出油?

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摘要不知道大家有没有注意过一件事，剥开一个熟鸭蛋，很难从蛋黄中找到一点滴油迹，吃起来也毫无油腻的感觉。可是在熟咸蛋的蛋黄中，却经常可以看到黄色的油滴往外流？真叫人奇怪，咸蛋黄里的油究竟是从哪里来的呢？

作者郭峻熙

机构地区河北省承德市营子区滨河路小学

出处《农村青少年科学探究》 2018年第9期31-31,共1页

关键词咸蛋黄出油鸭蛋滴油油腻黄色

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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农村青少年科学探究

2018年第9期

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