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影响猪源性食品质量安全的主要因素及应对措施
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摘要
从不安全的猪源性食品的危害以及影响猪源性食品质量安全的主要因素进行论述,针对性地提出应对措施,以期有效提升消费者及从业者对猪源性食品质量安全事件的防范意识及能力,保障猪源性食品质量安全。
作者
李骥泽
罗家方
洪治全
文露秋
机构地区
遵义市兽药饲料监测站
贵州省播州区团溪镇农业技术服务中心
贵州省赤水市兽药饲料监测站
出处
《猪业科学》
2018年第9期127-129,共3页
Swine Industry Science
基金
贵州省高层次创新型人才培养专项资金资助项目(遵市科合人才[2016]26)
贵州省标准化基金资助项目(黔质技技监标函[2015]126)
关键词
猪源性食品
质量安全
主要因素
应对措施
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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