荷兰：用“剩菜”做菜的餐厅

富瑞克是荷兰阿姆斯特丹超市的一名员工，他在果蔬部专门负责捡拾当天卖剩下的果蔬。每天傍晚。当委婉地催促顾客离开的音乐响起，那是富瑞克最忙的时候，他和几名伙计一起把顾客挑剩下的、长得奇形怪状的、有点破损的果蔬，统统分捡出来倒进超市后边的垃圾车里。看着一筐筐果蔬被无情地倒掉，富瑞克心疼不已：“多好的果蔬啊，只是破了点皮儿，完全不影响食用，倒掉真是太可惜了!”每天超市都会倒掉很多剩菜，富瑞克估算了一下大约有10％的浪费。