食蟹之风盛行上海人与大闸蟹有何渊源？

中国自古有食蟹之风，那上海的食蟹历史更是长久。据流言传说，清代末年的一名松江知府在用大闸蟹和当地特产四鳃鲈鱼宴请宾客时，一时兴起，为大家出了一道难题。出了一个上联“鲈鱼四鳃，独出松江一府”，时任两江总督的张之洞正好遇见，对了下联“螃蟹八足，横行天下九州”。