Super Food，超级食物

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摘要蔓越莓、枸杞、亚麻籽、藜麦、鹰嘴豆、抹茶、甜菜根、石榴、羽衣甘蓝……“超级食物”们早已在我们的餐桌上出现。和普通食材相比，它们最大的特点就是拥有多种膳食纤维、矿物质、维生素等营养素和抗氧化成分，虽然这些超级食材有着多重优势，但健康饮食更重要的是要合理搭配、营养均衡，来把它们加入到我们的食谱中吧！

作者吕军(菜品制作) 李俊(摄影)

出处《中外食品工业（贝太厨房）》 2018年第10期54-57,共4页 Sino-foreign Food Industry

关键词 Super FOOD 食物抗氧化成分羽衣甘蓝膳食纤维合理搭配健康饮食

分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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中外食品工业（贝太厨房）

2018年第10期

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