“走出去”“走得好”关键在标准化建设

“无论是‘老乡鸡’式的直营，还是‘风波庄’式的加盟．安徽餐饮开始由点及面的发展，逐渐在全国市场上发声。”在安徽省餐饮行业协会常务副会长余林明看来，尽管安徽本土餐饮品牌由区域性向全国性布局的队伍正在不断扩大．但整体规模小、品牌影响力低仍然成为安徽餐饮整体发展滞后的掣肘因素。