2005—2017年成都市成华区食物中毒事件分析

目的分析成都市成华区2005—2017年食物中毒事件,了解食物中毒主要致病因子,总结提升应对突发事件的能力。方法采用描述性统计学分析,对成华区发生食物中毒事件的三间分布进行分析。结果成华区2005—2017年共发生食物中毒51起,主要集中在二季度和三季度。中毒原因为不明原因(50.98%)、化学性(19.61%)、细菌性(17.65%)和动植物(11.76%)食物中毒。分析发现,餐馆是食物中毒发生的主要场所,共发生24起。结论应提高食物中毒的流行病学调查和致病因子检测能力,加强对餐饮企业和集体食堂的监管,普及食品安全知识,减少食物中毒的发生。