摘要
在世界上许多国家,秸秆和稻草对反刍家畜如:牛、羊、山羊、水牛等是主要的有时是唯一的饲料。在欧洲的许多国家中,大量的秸秆被浪费或烧毁或埋掉,有时为了获得粮食高产高价用作肥料。总的来说,秸秆在动物瘤胃中的发酵很慢,且潜在的消化率低。因此,受到瘤胃大小和在瘤胃中必要的停留时间的限制,动物采食量不多,由于难以化学方法测定秸秆的营养价值,特别是动物的采食数量有一定的困难,评定秸秆的营养价值一向没有什么进展,直至最近才有。目前,生物学测定方法是行之有效的,它能迅速地评定秸秆的营养价值,并在此领域进展很快。众所周知,谷物的品种对其秸秆的营养价值影响很大,例如:春大麦秸秆消化率变动在40%—60%之间。秸秆在营养价值上的变化与粮食的产量和质量毫无关系,这一点是非常重要的,说明我们能够选择高营养价值的秸秆而不影响粮食的数量和质量。秸秆营养价值上的一些差异是与茎、叶的比率的差异有关。小麦、大麦、燕麦和黑麦秸秆的叶子的消化率是茎秆的两倍。但来自不同品种的茎叶在质量上有很大差异。在同一品种内茎叶的质量具有一定相关,但相关性不强。从秸秆中选择具有营养价值的叶片和工业价值的茎秆是非常可能的。但我们不知道秸秆中茎的营养价值是否与其工业价值有关系,可是叶片和叶鞘在工业上不适用。分离叶片、叶鞘和茎秆的简单机械方法有待于发展。
