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翻转课堂模式在餐饮服务与管理教学中的应用

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摘要翻转课堂集信息技术、合作学习、自主学习为一体,让学生在亲身经历学习的过程中感受到学习的兴趣和快乐.教师从知识的呈现者身份变成学习的引导者身份,在课堂学习中提高学生理解和运用知识的能力,实现了课堂对话,利于学生在自主建构中获得丰富的知识,提高自主学习能力,成为学习主体.

作者张英妮

机构地区营口市鲅鱼圈区中等职业技术专业学校

出处《教育界（综合教育）》 2018年第9期148-149,共2页

关键词餐饮服务与管理翻转课堂教学研究自主学习合作学习

分类号 TS972 [轻工技术与工程]

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教育界（综合教育）

2018年第9期

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