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Isolation, Characterization and Bio-Control Activities of Bacillus Subtilis from the Fermented Soybean in Cambodia

Isolation, Characterization and Bio-Control Activities of Bacillus Subtilis from the Fermented Soybean in Cambodia
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出处 《Journal of Food Science and Engineering》 2018年第4期171-188,共18页 食品科学与工程(英文版)(美国)
关键词 大豆产品 乳杆菌 柬埔寨 发酵 控制 简历 生产安全 抗菌剂 B. subtilis fermented soybean bacteriocin food poisoning spoilage bacterial.
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