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褐变反应在烹饪中的应用
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作者
赵兴友
出处
《吉林商高专学报》
1994年第4期38-40,共3页
关键词
褐变反应
烹饪
应用
分类号
TS972 [轻工技术与工程]
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吉林商高专学报
1994年 第4期
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