餐厅操作间发现过期食品处理之探讨

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摘要餐厅后厨操作台发现过期食品,如能证明已实际使用,以“使用过期食品”处理,否则以“未按要求贮存食品,定期检查库存食品”处理.是否已实际使用,可以从六个方面进行调查核实.为解决争议,建议尽快出台相关法规.基本案情2018年3月江苏兴化市监局执法人员对A餐厅检查时,发现在后厨操作台有1瓶过期B牌老抽,过期老抽呈打开状态.

作者冯长键

机构地区江苏省兴化市市场监管局

出处《食品安全导刊》 2018年第29期46-47,共2页 China Food Safety Magazine

关键词食品处理操作台餐厅定期检查执法人员兴化市老抽

分类号 D922.294 [政治法律—经济法学]

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