餐企强化外卖业务 市场迎来新一轮洗牌

企业争相布局的＂外卖专门店＂正成为餐饮行业的热词,先有西贝高调试水、后有呷哺呷哺在石家庄开设呷煮呷烫专门店……餐饮企业正在通过孵化外卖品牌、组建外卖团队等方式强化外卖业务。一番角逐之后,外卖平台双雄诞生,平台对于商户的抽成疯狂上涨,餐企在外卖市场的淘汰赛已然开始。