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加大科研力度 水产品加工业必须由“初级”转向“精深”

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摘要 从各种冻鱼、冻虾、鱼类罐头到鱼油、鱼鳞胶、面膜等,水产品已经成为人们健康生活不可分割的重要组成部分,加工的种类也越来越丰富,产品形式更是多种多样。中国工程院院士朱蓓薇表示,水产品加工不仅是水产业的推动力量,还是整个水产业发展的引领和牵引力量,是提升渔业价值链、延长产业链的主要领域,是一二三产业融合发展的关键环节。
作者 张晴丹
出处 《中国食品》 2018年第19期82-85,共4页 China Food
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