高职食品微生物检测技术课程改革与实践

近年来,国内外的食品安全问题受到了极大的关注,人们对食品的要求不光是停留在吃饱,更注重它的健康性、安全性。微生物的检测是保证食品安全的重要环节,当今社会急需这方面的技术性人才。高职学生只有扎实掌握食品微生物检测的知识,才能胜任以后的工作。本文主要从实际教学情况出发,总结问题,提出改革的主要方向与实践操作。