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高职食品微生物检测技术课程改革与实践
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摘要
近年来,国内外的食品安全问题受到了极大的关注,人们对食品的要求不光是停留在吃饱,更注重它的健康性、安全性。微生物的检测是保证食品安全的重要环节,当今社会急需这方面的技术性人才。高职学生只有扎实掌握食品微生物检测的知识,才能胜任以后的工作。本文主要从实际教学情况出发,总结问题,提出改革的主要方向与实践操作。
作者
王悦
机构地区
吉林工程职业学院粮食与食品工程学院
出处
《中国食品》
2018年第19期116-117,共2页
China Food
关键词
食品微生物检测技术
课程
改革实践
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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