期刊文献+

生物技术在现代食品质量改善中的应用

下载PDF
导出
摘要 由于科学技术不断的发展进步,人们开始慢慢的关注到食品业的发展,食品业在面临发展机遇的同时也迎来前无古人的挑战。现代食品工程的应用发展,离不开生物技术的支持。不同于传统生物技术,在食品工程中现代生物技术发挥着独一无二的作用,不仅有效改善了食品的安全质量,而且还进一步增强了生产效率。本文从食品工程的视角入手,探究分析生物技术在食品业的应用,希望通过生物技术的应用,能够改善我国的食品安全质量问题。
作者 张泳
出处 《中国食品》 2018年第19期141-141,共1页 China Food
  • 相关文献

参考文献2

二级参考文献36

  • 1潘云娣,杨文鸽.现代生物技术在食品检测中的应用[J].生物技术通报,2004,20(6):26-29. 被引量:23
  • 2陈彬,黄晓蓉,汤敏英,郑晶,林杰.基因探针法快速检测食品中金黄色葡萄球菌的研究[J].现代预防医学,2007,34(6):1017-1018. 被引量:20
  • 3杨平,杨迎伍,陈伟,王国民,李正国.食品中4种致病微生物的多重PCR快速检测技术研究[J].西南大学学报(自然科学版),2007,29(5):90-94. 被引量:35
  • 4中国食品科学技术学会2012.2013食品科学技术学科发展报告北京:中国科学技术出版社.2013:72-89.
  • 5Tang M Z, He X Y, Luo Y B, et al. Nutritional assessment of transgenic lysin-rich maize compared with conventional quality protein maize. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2013, 93(5): 1049-1054.
  • 6Walsh T A, Metz J G. Producing the omega-3 fatty acids DHA and EPA in oilseed crops. Lipid Technology, 2013, 25 (5): 103 - 105.
  • 7Wagner N, Mroczka A, Roberts P D, et al. RNAi trigger fragment truncation attenuates soybean FAD2-1 transcript suppression and yields intermediate oil phenotypes. Plant Bioteehnology Journal, 2011, 9(7) : 723-728.
  • 8Pose S, Paniagua C, Cifuentes M, et al. Insights into the effects of polygalacturonase FaPG1 gene silencing on pectin matrix disassembly, enhanced tissue integrity, and firmness in ripe strawberry fruits. Journal of Experimental Botany, 2013, 64(12):3803-3815.
  • 9Desmond C, Fitzgerald G F, Stanton C, et al. Improved stress tolerance of GroESL- overproducing Lactococcus lactis and probiotic Lactobacillus paracasei NFBC 338. Applied and Environmental Microbiology, 2004, 70(10): 5929- 5936.
  • 10Fontana C, Vignolo G, Cocconcelli P S. PCR- DGGE analysis for the identification of microbial populations from Argentinean dry fermented sausages. Journal of Microbiological Methods, 2005, 63(3):254-263.

共引文献8

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部